首页2月1日，河南省开封市尉氏县大桥乡大槐树村尉氏县鲍玲食品加工厂车间内，一派热火朝天的生产景象。村民们正忙碌着晾晒刚刚加工制作好的红薯粉条。
“大槐树粉条如今已成为我们村的一张亮丽名片。每到粉条加工季节，方圆百里的商户便会云集于此。”大槐树村党支部书记李凯说，“每年我们生产红薯粉条百万余斤，都被抢购一空，市场供不应求。”
大桥乡大槐树村红薯粉条加工有着百年历史。粉条以优质红薯为原料，严格遵循“选薯、洗淀、漏粉、晾晒”古法工序。村民世代沿袭传统漏粉技艺，将红薯淀粉揉制成均匀细滑的粉团，经手工漏勺自然垂落成丝，再经天然晾晒定型。全程无添加，最大限度保留红薯的甘甜与原香，成品晶莹透亮、柔韧弹滑，入口爽滑筋道。它不仅是家常炖菜、凉拌的绝佳食材，更承载着游子的乡愁记忆。每逢年节，村民晾晒粉条的场景，成为一道独特的乡村风景。
近年来，大槐树村因势利导，积极引导村民在红薯的选种、粉条的精细加工上做文章。通过规范加工流程，提升粉条质量，粉条加工产业规模进一步扩大，产业链条逐步延长，形成了从红薯种植到粉条加工的一整套粉条加工服务链条，成为大槐树村及周边村庄群众增收致富的支柱产业。截至目前，该村已拥有规模较大的粉条加工企业3家，年效益2000万元，人均增收2000元以上，带动村民200余人就业，月收入可达4000余元。如今，这一传统技艺已成功入选开封市级非物质文化遗产名录，借助电商平台，产品走向全国，成为助力乡村振兴的“金名片”。
如今，在大桥乡，像大槐树这样的特色产业村有20多个。按照“一乡一业一园区”“一村一景一基地”产业发展要求，大桥乡因势利导，大力推行“三变”改革。在尊重农民意愿的前提下，通过政策激励，加快土地流转步伐，推动土地规模化、集约化经营。同时，加大宣传力度，改变农户传统农业思想，积极探索新的种植方式，多方面、多形式因地制宜加快调整农业种植结构。目前，全乡流转土地3万余亩，2697户农民通过土地入股变股民。席苏大豆种植、崔家高油花生、大苏中药材、常王蔬菜种植等特色产业已初具规模，亩均年增收1000元。
立足资源禀赋，坚持政府引导、市场主导、产业引领、多方参与的思路，依托粉条、葡萄、菊花、肉牛等传统产业，通过能人领办、资金激励等措施，大桥乡全力构建“两带一园一区”产业发展体系——以十里铺、周庄为中心，打造沿尉鄢路6公里的优质葡萄发展产业带；以岗刘、通院为中心，打造沿尉蔡路5公里的肉羊养殖及深加工经济带；以大槐树村非物质文化遗产粉条为依托，流转土地5000亩种植红薯，整合4家粉条加工厂，组建粉条生产、加工、销售产业园；以马庄为中心，建成1000亩大棚、陆地蔬菜生产、市场交易“三位一体”的集体经济综合试验区。
目前，马庄村成立的新德农专业种植合作社，与田誉利电商平台和拼多多建立“双绑”联结机制，土地流转120亩，建设冬暖式蔬菜大棚50座、冷棚17座、日光温棚1座。种植效益高的香菜、小香葱、羊肚菌，发展现代化生态蔬菜产业。年产值达500余万元，年增加集体经济收入50万元。
围绕小麦、花生、辣椒、蜂业、食用菌和畜牧六大优势产业，尉氏构建起“全产业链+集群化”发展体系。依托优质小麦产业园、河南联丰、宏强面业等龙头企业，辐射带动4个优质繁育基地，打通绿色循环产业链；以利红农业为龙头，大力推广小米椒、杭椒新品种，推行“企业+合作社+基地+农户”订单农业模式，全县辣椒种植面积达10万亩；以邢庄乡基地为核心，带动6个乡镇8个食用菌基地，延长产业链条；以蜂友合作社、大红门食品等企业为龙头，打造“养殖—加工—销售”一体化产业体系，促进三产深度融合。
下一步，尉氏县将继续以产业振兴为引领，聚焦项目建设、链条延伸、主体培育和品牌提升，全面提升农业产业综合竞争力，为建设现代农业强县、实现乡村全面振兴贡献“产业力量”。