中牟大孟街道开展工地食堂专项检查 筑牢“舌尖防线”

大河网讯  建筑工地务工人员作为城市建设的主力军，其饮食安全关乎身体健康与工程建设稳定。近日，中牟新区大孟街道市场监管所在辖区开展了工地食堂食品安全专项检查行动，切实筑牢建筑工地食品安全防线，保障务工人员饮食健康，防范群体性食品安全事故发生。

大孟街道市场监管所执法人员重点围绕工地食堂持证经营、从业人员健康证、食材进货查验、索证索票、食品留样、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、食品储存分类、三防设施等关键环节进行全面细致排查，重点查看米面油、肉蛋蔬菜等原材料采购渠道是否正规，是否严格落实食品48小时留样制度，后厨操作是否生熟分开、荤素隔离，环境卫生是否整洁达标，做到来源可溯、质量可控，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食品流入食堂。

检查过程中，执法人员坚持“检查与指导并重、整改与教育同步”。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改意见，要求工地负责人立行立改、限期闭环整改，同时结合典型案例讲解食品安全风险点，现场宣传食品安全相关法律法规，督促食堂管理人员严格落实食品安全管理制度，规范加工操作流程，从源头杜绝食品安全隐患。

下一步，大孟街道市场监管所将持续加大工地食堂食品安全监管力度，建立“日常巡查+定期抽检+回头看复查”的常态化监管模式，常态化排查食品安全隐患，严把食材入口、加工操作、环境卫生各关口，全力守护一线务工人员“舌尖上的安全”，为辖区工程建设顺利推进筑牢健康防线。（宋晨威/文图）